“酸苹果”变“甜酒酿”！盐源高原果的华丽转身，靠的是这场浙川千里“联姻”

潮新闻 共享(gòngxiǎng)联盟·东柳 陆倩楠 记者 王波 图为四川省(sìchuānshěng)凉山州盐源县的“冰糖心”。共享联盟·东柳 供图 6月1日，一瓶承载着东西部协作(xiézuò)深情(shēnqíng)与果农希望的“云沽”苹果酒，从川西高原启程，跨越山海，正式登录微信平台小程序面向东部市场。它的上市，不仅是一款新产品的诞生(dànshēng)，更是宁波与凉山彝族自治州盐源县四年(sìnián)协作攻坚、共绘产业振兴蓝图的醇香结晶。 盐源，坐拥西南地区最大的苹果生产基地，年产量高达65万吨。然而，“丰产难丰收”的困境长期萦绕：产业链单一、附加值(fùjiāzhí)低(dī)，加之销路与交通制约(zhìyuē)，每年约有10万吨优质苹果无奈烂(làn)在枝头或库房。如何将“高原金果”转化为“共富密码”，成为2021年6月首批宁波驻凉山挂职干部心头沉甸甸的使命(shǐmìng)。 “产业振兴不能只靠输血，更要培育造血能力！”挂职干部们深入调研，发现(fāxiàn)了盐源苹果的(de)独特禀赋——北纬27°的“阳光秘境”、昼夜温差铸就的甜度高达19°的“冰糖心(xīn)”、风味卓绝。破局的关键，在于引入外部力量，延伸产业链(chǎnyèliàn)。 图为工人们正在苹果酒厂内劳作。共享联盟·东柳 供图(gōngtú) 转机始于一次精准的(de)“技术联姻”。2021年7月，在(zài)挂职干部牵线下，宁波鄞州东柳街道商会考察团走进盐源。干部们敏锐捕捉到契机：利用(lìyòng)商会企业在农产品精深加工的技术优势，破解盐源苹果深加工缺失(quēshī)的瓶颈。同年10月，两地签署《甬盐苹果产业振兴项目（苹果酒）框架协议》，苹果酒试样间在盐源挂牌(guàpái)成立。 项目(xiàngmù)推进(tuījìn)争分夺秒(zhēngfēnduómiǎo)。挂职干部化身“桥梁”与“翻译”，推动宁波技术专家团队进驻盐源，协调盐源国投公司落实配套。2021年12月2日(rì)，距离签约仅51天，项目迎来历史性突破——试产酒液成功出酒！各项指标均达国标，回应了果农多年痛点，为规模化生产(shēngchǎn)奠定基石。随着首批苹果酒成功酿造，宁波团队为盐源培育了本地技术骨干，构建了全链条质量追溯系统(xìtǒng)，水果白酒生产线实现自主运营，产业升级按下快进键(jìnjiàn)。2022年3月，两地共商品牌化突围路径，决定差异化(chāyìhuà)打造高端果香型水果白酒品牌——“云沽”。 图为鄞州赴盐源首批挂职干部历时四年打造的“云沽(yúngū)”苹果酒。共享(gòngxiǎng)联盟·东柳 供图 成效逐步显现：一期5000平方米闲置厂房建成投产，年可消化苹果(píngguǒ)约(yuē)20万斤，创造就业岗位300余个，直接带动250余户果农增收20%以上。一条(yītiáo)以苹果生产、加工、销售为核心的共富产业链(chǎnyèliàn)，在盐源初具雏形。 从2021年6月(yuè)首批挂职干部启程凉山，到2025年6月“云沽(yúngū)”惊艳亮相，这四年是东西部协作从“启航”到“扬帆”的生动见证。首批宁波驻凉山挂职干部以(yǐ)脚步(jiǎobù)丈量责任，用实干诠释担当，让盐源苹果的甘甜，最终酿成了共同富裕的醇香。